Ingredienti di prima scelta, frutta e verdura biologiche, così come il pane e la carne fresca, gustose ricette
del territorio ed un'attenzione particolare alla filiera produttiva.
L'Amministrazione comunale e lo staff della Società sono costantemente impegnati - assieme alla Commissione Mensa, alla Ausl,
al personale dei centri cottura, agli insegnanti e a consulenti esperti del settore alimentare –
nella realizzazione del progetto mirato alla qualità del cibo ed alla soddisfazione dei bambini come
elementi fondamentali nella valutazione del servizio.
Il "Progetto Qualità" prevede:
- presenza di alimenti biologici,
- un maggiore utilizzo di prodotti IGP,
- la filiera di approvvigionamento con tracciabilità sull'origine delle produzioni,
- l'introduzione di nuovi piatti molto appetibili per i bambini e ricette legate alle tradizioni
gastronomiche locali e della Toscana